紫薯酥香面包怎么做？紫薯酥香面包的16步做法

 　　紫薯酥香面包

　　紫薯和面包碰撞出什么样的火花呢?虽然不是我预想的结果，口感不错。面包本身是没问题的很柔软，只是表面的紫薯有点干，就是表面有一点韧劲，紫薯里面还是很糯的。有喜欢的亲可以换成黄心薯，或是其他水果试试。

　　主料

　　高筋面粉200克 白砂糖25克 盐2克 酵母粉2.5克 　鸡蛋30克 黄油10克 牛奶110克

　　辅料

　　白砂糖30克 低筋面粉80克 　黄油25克 紫薯半个

　　紫薯酥香面包的做法步骤

　　1. 面团准备高粉200克、盐2克、酵母2.5克、鸡蛋30克、牛奶110克、黄油10克。

　　2. 除了黄油以外的材料，都倒入盆中。

　　3. 用筷子搅拌至无干粉。

　　4. 手工揉至能拉出粗膜。

　　5. 加入黄油，继续揉摔。

　　6. 可以拉出大片薄膜。

　　7. 盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大。

　　8. (发酵好的忘记拍了)，发酵好的面团充分排气。www.meichubang.com

　　9. 擀成烤盘大小的面片。

　　10. 烤盘中摸一层黄油，放入面片，盖上保鲜膜发酵1.5倍。

　　11. 这时候准备酥香粒黄油25克、白糖30克、低筋面粉80克

　　12. 全部放入大碗中，搓成小颗粒。

　　13. 紫薯切成片。

　　14. 发酵好的面包胚上刷一层蛋液。

　　15. 放上紫薯片，撒上香酥粒。

　　16. 放入预热好的烤箱，上下火，170度，15分钟。

　　小贴士

　　紫薯本来水分少，烤出来的成品表面有点干，可以换成黄红薯，或是其他水果。

　　烤箱温度仅供参考。

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