苹果丹麦怎么做？苹果丹麦的6步做法

 　　苹果丹麦

苹果，丹麦

　　主料

　　丹麦面团(用料见贴士)600g 高筋面粉400g(80%) 低筋面粉100g(20%) 砂 糖70g (14%) 盐9g (1.8%) 鲜酵母15g (3%) 奶 粉20g (4%) 鸡 蛋40g (8%) 黄 油40g (8%) 全麦天然酵种100g(20%) 水260g(52%) 片状黄油250g(50%)

　　辅料

　　克林姆酱(用料见贴士)适量 A.牛 奶500g 砂 糖100g 黄 油50g B. 鸡 蛋100g 低筋面粉35g 玉米淀粉35g 苹果2个切丁 开心果适量 糖霜适量

　　苹果丹麦的做法步骤

　　1. 将丹麦面团擀压至0.5㎝厚。

　　2. 分割成11㎝x11㎝的正方形面块。

　　3. 放入五角星模具，以温度28℃，湿度75%，发酵50分钟。

　　4. 发酵好，表面挤上克林姆酱。

　　5. 放上苹果丁、开心果。www.meichubang.com

　　6. 以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤20分钟。

　　小贴士

　　克林姆制作过程将A部分煮沸腾，将B部分搅拌均匀，再将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可。

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