日式豆沙面包怎么做好吃

　　简介

　　摘自《我爱面包机》P159

　　「这款面包皮薄馅大，人气颇高。它酥软香脆的外皮下包满了香甜细腻的豆沙馅，这是手工制作的面包独有的味道。」

　　用自制的豆沙馅不那么甜，看着材料在自己的手下变大变胖手工的乐趣大无穷!

　　用料

　　高筋面粉200g,酵母3g(一小勺),低筋面粉50g,盐3g(½小勺),细砂糖30g,无盐黄油20g,鸡蛋1个(去壳后50g),牛奶70ml,水50ml,豆沙馅280g,装饰用蛋液适量,装饰用芝麻适量

　　日式豆沙面包的做法

　　1.把面团材料(除豆沙、装饰蛋液、芝麻)放入面包机，启动选择“普通面包”程序，初发酵结束后取出。【我的面包机普通程序总长为3小时05分钟，在启动后1小时40分钟后取出】

　　2.分割成8份，揉圆，盖上湿布静置10分钟。这个时候把豆沙分成小球便于等会包，一个35g。

　　3.面团球擀开包上豆沙馅收口向下，放在垫了油纸的烤盘内盖上湿布30℃醒发30分钟，要预留膨胀的空间分开一点放。

　　4.醒发到图中这样就是好了，在中间戳下个洞(不要戳穿)，刷上蛋液撒上芝麻。放入预热180℃的烤箱内12~15分钟，烤完立即取出。

　　小贴士

　　这个分量差不多是30L烤箱烤盘的两盘，我都是减半做的~

　　面包烤完要立即取出冷却，不然会吸收水汽表面变软发皱。

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