布里面包怎么做？布里面包的家常做法

 　　布里面包

布里面包

　　主料

　　中筋面粉500g 水360ml

　　辅料

　　盐1茶匙 细砂糖1汤匙 奶粉1汤匙 干酵母4g 黄油1茶匙 高筋面粉10g

　　布里面包的做法步骤

　　1. 中筋面粉 盐 糖 混合均匀 再加入奶粉 干酵母搅拌 然后加入水 混合成团后反复用手揉成团 直到出现隐约透出手指的薄膜

　　2. 放入室温软化的黄油 继续揉到 撑开一块面团 能变成透明薄膜(一定要耐心的揉)

　　3. 盖上保鲜膜 放在温暖湿润处 基础发酵45分钟

　　4. 面团变成约两倍大 分割成3团 滚圆后松弛15分钟

　　5. 将面团拍扁对折 整成橄榄球形 放在温暖湿润处继续发酵45分钟

　　6. 发酵好后 薄薄筛上一层高筋面粉 用刀划4个口子

　　7. 烤箱预热220度 15-20分钟 表面金黄即可

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