巧克力布里欧面包的8步做法

 　　巧克力布里欧面包

巧克力，布里欧面包

　　主料

　　材料配方 高筋面粉400克 低筋面粉 100克 　盐10克 砂糖50克 干酵母8克 蛋黄150克 牛奶250克 黄油250克 巧克力豆300克

　　表面装饰 蛋液 适量 椰丝 100克 砂糖50克

　　巧克力布里欧面包的做法步骤

　　1. 将搅拌完成的皮里欧许面团加入巧克力豆搅拌均匀。

　　2. 室温28℃发酵60分钟。

　　3. 发酵好将面团分割成300可一个滚圆松弛20分钟。

　　4. 将面团擀开至圆形。

　　5. 放入烤盘以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。

　　6. 发酵好表面刷上蛋液。

　　7. 洒上椰丝和砂糖。

　　8. 以烤箱温度上火200℃，下火200℃烘烤18分钟。

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