花型果酱面包怎么做？花型果酱面包的8步做法

 　　花型果酱面包

花型，果酱面包

　　继续提倡我的低油低糖做法，做法简单，但造型漂亮。清淡的面包可以蘸着中间的果酱，也不失香甜的口感。

　　主料

　　高筋面粉200克 牛奶100克

　　辅料

　　黄油10克 盐2克 糖10克 酵母2克 鸡蛋1个 果酱适量

　　做法步骤

　　1. 厨师机内放入40克蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母，开始和面，揉出厚膜后放入黄油，继续揉成不宜破的薄膜

　　2. 开始发酵

　　3. 发好的面团排气后分成3个50克的圆球、18个10克的小圆球，盖上保鲜膜醒15分钟

　　4. 把3个大圆球擀成圆饼皮，放入烤盘

　　5. 小圆球重新搓圆，底部沾上蛋液，摆在饼皮上，进行发酵

　　6. 发好的面包胚刷上蛋液。烤箱预热，180度上下火中层烤15分钟左右，如果表面上色严重时盖上锡纸。

　　7. 等面包放凉后挤上喜欢的果酱即可

　　8. 很漂亮，吃的时候辦个小球蘸着果酱吃。

　　小贴士

　　面粉吸水性都不同，根据自家面粉添减水量。如果上色严重时盖上锡纸。

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