柠香紫薯派做法带图----视觉和味觉双重享受

　　简介

　　喜欢紫薯的不可错过啊，满满的紫薯馅料，很软糯，再搭配派皮的酥脆，很好吃，真是味觉的享受，并且紫薯的颜色非常的诱人，加了柠檬汁进去提亮，更好看了。

　　装饰材料椰蓉

　　用料

　　A派皮材料低筋面粉125克,糖粉30克,黄油50克,蛋黄2个

　　B紫薯馅料紫薯250克,牛奶(椰浆)120克,白砂糖30克,鸡蛋1个,柠檬汁10克椰蓉少许

　　柠香紫薯派 视觉和味觉双重享受的做法步骤

　　紫薯洗净去皮沥干水上锅蒸熟用叉子压成泥

　　1加入柠檬汁提亮，紫薯加入柠檬汁颜色瞬间就变亮了

　　2加入白砂糖、鸡蛋和牛奶

　　3搅拌均匀放置备用 

　　4黄油切块融化

　　5加入糖粉和低筋面粉

　　6用手揉搓成小颗粒状

　　7加入蛋黄揉搓成团，放冰箱冷藏1小时或以上

　　8将冷藏好的面团取出擀开，放入派盘和模具中，把多余的边缘去掉，按压使其和派盘和模具贴紧，用勺子在派皮上扎些小孔透气

　　9上面放锡纸，放入红豆或其他硬物，放入预热180度的烤箱烤15分钟

　　10派皮烤好取出倒入紫薯馅

　　11放入烤箱，烤箱转170度，烤30分钟左右至馅凝固即可，把派取出表面撒椰蓉装饰

　　12小贴士

　　1、做紫薯馅时，牛奶(椰浆)的量可以随意调整到合适的浓稠度，就是紫薯的含水量可能不同，牛奶不要一次性倒入，分次倒入让紫薯糊变稠就可以了。紫薯也可以换成南瓜或者其他的薯类、红豆馅等都可以

　　2、如果没有把派皮先烤，也可以将馅料倒入直接烤，180度烤15分钟，转170度烤25-30分钟即可