奶香椰蓉蜂蜜面包怎么做

 　　奶香椰蓉蜂蜜面包

奶香，椰蓉，蜂蜜面包

　　主料

　　椰蓉50g 高筋粉250g 牛奶100ml 鸡蛋2个(一个和面，一个和椰蓉馅) 酵母4g 白糖40克(和面)+10克(椰蓉馅) 无盐黄油35g(和面)+10克(椰蓉馅) 盐2g 奶粉20g

　　奶香椰蓉蜂蜜面包的做法步骤

　　1. 面包机里按先后顺序放入牛奶，鸡蛋1个，盐(面包机一角)，白糖(盐的对角位置)，奶粉，接着放入高筋粉，酵母。启动和面功能，大概和面20分钟。

　　2. 和面后加入切成小块的黄油35克，和面大概30分钟，知道面团能扯出膜才行(因为我家的是美的面包机和面功能是15分钟，所以我按了两次和面才把面团和的扯出膜来)，艾玛!幸亏是机器和面啊!要是手工的话……

　　3. 然后在面包机了按发酵功能，第一次发酵1小时就可以了!

　　4. 发酵的空挡可以来拌椰蓉馅哦!椰蓉+白糖10克+黄油10克+鸡蛋1个，搅拌均匀，并揉成8分圆团待用。

　　5. 第一次发酵好的面团拿出来，切成8份(大概60克/份)，放在面板上用保鲜膜包好松弛大约15分钟。

　　6. 松弛后的面团，包入椰蓉馅(8份面团+8份椰蓉馅)团成圆球形，再按压成椭圆形，后用擀面杖擀成长舌状，用刀在中间划三刀，捏住上下拧成麻花似得，上下部位按压在一起就成形了。

　　7. 做好的形状还得进行第二次发酵，放在温暖处或者烤箱中(我家烤箱没有发酵功能，只好把温度调到25-35度，大约30-40分钟，里面再放一碗开水，面包上再盖一个湿毛巾，以免发裂，不过这样也不太好，毛巾拿下来的时候带掉了点皮，反正目的就是使其发酵至两倍大即可)。

　　8. 第二次发酵好的面团就可以撒些黑芝麻，刷上蛋液烤了，温度180度，15分钟。

　　9. 在快烤好的时候拿出来刷上一层蜂蜜，就又多了一种口味哦!(喜欢颜色重的可以在再多烤5分钟，温度调高点190度哦)

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