适合送给小朋友的好礼物---可爱萌系饼干的制作

　　简介

　　多次调整后定下来的饼干配方。香香酥酥，不会一碰就碎，适用于大多数饼干造型，打包给小朋友最合适不过!

　　比起只列步骤的饼干菜谱，这个含金量超高的，里面的经验一起烘焙网分享都是一点点积累来的，亲们懂的，细节决定成败。

　　所以，注意的细节，我想到的，就尽可能提醒大家，这样可以少走弯路，新手一定要看仔细哦，希望大家都做得成功!

　　我呢，享受一起烘焙网分享的快乐就好!

　　用料

　　黄油100克,低筋面粉210克,糖粉60克,盐1克,蛋1个(小，蛋液45克左右),可可粉1小勺

　　可爱萌系饼干---给小朋友的好礼物的做法

　　黄油室温软化，加糖，加盐，拌一下，再开打蛋器就不会飞溅啦!

　　开打蛋器稍稍打发，不要打得太卖力哦!

　　有劲儿的同学用手动打蛋器打顺滑就成。蛋液分3次加进黄油里，每次用打蛋器打至蛋液被吸收。

　　这步可以加几滴香草精就去，增加风味!

　　拌入低筋面粉，团成面团即可。

　　取约四分之一份面团，加可可粉，揉进去。

　　(面团和可可粉用量根据自己需要灵活掌握，考虑小朋友不喜欢太浓的可可味儿，可可面团就少来点)

　　面团入冰箱冷藏松弛1小时。

　　取出面团，擀成自己喜欢的厚度，模具压出花纹即可。

　　小妙招:面团我上下都铺了保鲜膜，这样好操作。

　　把两种颜色拼在一起，嵌入或者重叠，更漂亮!

　　叠起来的话，两层之间刷点蜂蜜水，会粘的更结实，不容易开。

　　人预热好烤箱180℃烘烤12分钟出炉。

　　火力不匀的情况下，上色好的饼干随时先取出来。

　　也可以在饼干微微上色后，关了烤箱上会儿色再出炉。

　　温度时间要灵活掌握，看着点，别糊了，特别有可可的饼干，一定不能烤过哈!

　　好香，出炉!

　　模具我用的这种。18买的，质量还好。

　　淘宝搜出口日本饼干模具8件套。

　　小贴士

　　温度高时擀开的面团会变粘，不好操作，放冰箱稍稍冷藏下就好啦!

　　第一次擀开面团要平整，用模具扣出造型时，要尽可能紧凑不浪费擀好的面团。

　　造型余下的面团再擀开操作时，要松弛才行，不然烤出来会走形的。

　　面团可以一次多做些，放冷冻。想做的时候提前取出室温解冻就好。用不完的面团也可以冻起来。

　　夏天室温高时，全程用手动打蛋器就可以完成的。

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