绿茶慕斯蛋糕 ----来自绿茶清香蛋糕的美味

    　简介

　　慕斯蛋糕香浓甜美，而绿茶拥有时间的味道，每一口绿茶慕斯都带有时间流逝的丝丝绿茶味，绿茶的独特再加上慕斯的甜美，午后来上一块，哇，美味又提神。

　　用料

　　A蛋糕体低粉100g,色拉油50g,砂糖70g,鸡蛋4个,牛奶85g

　　B慕斯馅吉利丁片2片,白糖45g,淡奶油200g,黑加仑适量

　　C装饰白糖-镜面30g,吉利丁片-镜面1.5片,绿茶粉5勺,绿葡萄适量,彩色糖适量开水100ml

　　绿茶慕斯蛋糕 绿茶清香蛋糕美味的做法步骤

　　把准备好的鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，蛋白倒入无油无水容器内

　　1待蛋白打起粗泡后加入40g砂糖，打成九分发

　　2把糖、色拉油、低粉、牛奶倒入蛋黄中，搅拌顺滑(不要过分搅拌，不要起筋)

　　3把蛋黄糊和蛋白糊分三次拌匀

　　4倒入模具，轻轻震出大的气泡。放入预热好的烤箱170度45分钟

　　5把烤好的蛋糕取出晾凉倒扣

　　6借助牙签来进行蛋糕的分割，分成均等的两片

　　7慕斯馅3勺绿茶粉用50ml开水冲开，放入用冰水泡软的2片吉利丁搅匀晾凉倒入盆里

　　8淡奶油倒入有绿茶水的盆中，盆底垫冰块，这样利于打发。放白糖打至六分发，打发到原体积的2倍，具有浓厚流质感的粘稠液体

　　9模具里放入一片蛋糕片后倒入一半奶油，在上面撒上黑加仑

　　10再放另一片蛋糕片，再倒入余下的那些奶油

　　11镜面50ml左右开水+2勺绿茶粉+1.5片吉利丁搅拌均匀，放凉，然后均匀倒入蛋糕上

　　12把蛋糕放入冰箱1小时以上，待定型后用吹风机脱模。然后按自己的喜好装饰蛋糕，可以放一些水果或是其它的东西

　　13小贴士

　　1、蛋白要倒入无油无水容器内，这样利于打发

　　2、慕斯蛋糕脱模时，可借用吹风机脱模

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