三色果粉面包的10步制作方法

 　　三色果粉面包

三色，果粉面包

　　看见某亲发的三色土司很吸引，所以参考了配方，稍作修改做了这款果味粉三色面包。原来用椰浆做的面包很好吃的，用淡奶油做面包，就不需要添加黄油了，方子真的不错，收藏着，作为基本配方。

　　周日的早上，将食材放进面包机进行揉面发酵，然后去超市买菜了。结果晚了一个多小时回家，面包过度发酵了，555……知道过度发酵做出来的面包时什么情况吗?就是我的这个面包，二发的时候，没有发挥到极致，所以烘烤起来，顶部没有长高到盖子那里，花边纹依旧在呢。椰浆味道很浓，面包很松软。

　　主料

　　高筋粉300克 淡奶油70克 椰浆120克 奶粉20克 　细砂糖40克 牛奶15克 鸡蛋1个 酵母4克 盐3克

　　辅料

　　蓝莓果味粉15克 草莓果味粉15克 牛奶适量

　　三色果粉面包的做法步骤;

　　1. 将鸡蛋，牛奶，椰浆，淡奶油放在底部，然后对角分别放盐和糖，接着放入奶粉，高筋粉。在中间挖个凹，放入酵母。启动面包机揉面程序，耗时30分钟。

　　2. 揉面程序结束后，启动面包机的发酵程序，耗时90分钟。(由于我外出了，回来时，面包机停止已经超过1小时了，手指一插进去，马上漏气凹陷了。)

　　3. 将面团平均分成3份，其中两份分别加入蓝莓果味粉和草莓果味粉。

　　4. 柔和均匀。将揉好的面团松弛15分钟。

　　5. 排气后，揉成长条状。

　　6. 编出麻花辫子。

　　7. 放入土司盒，烤箱选择发酵功能，进行二次发酵。

　　8. 当面团发酵至8分满时，表面刷牛奶，合上盖子。

　　9. 烤箱倒数二层，(我家的贝奥45R烤箱，温度偏高的，正常情况下用170度烤)150度上下火，烤40分钟。

　　10. 烤好后马上脱模，冷却后切片即可食用。

　　小贴士

　　1、烘烤的温度和时间仅供参考，每个烤箱温度不同，不能一概而论。

　　2、一定要等土司冷却后在切片，否则切面会不平整。

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