汤种法椰蓉面包怎么做好吃

 　　汤种法椰蓉面包

汤种法，椰蓉面包

　　主料

　　汤种牛奶90g 汤种高筋面粉18g 　面团高筋面粉230g 面团低筋面粉55g 　牛奶110g 鸡蛋一个 细砂糖40g 无盐黄油25g 　耐高糖酵母5g 食盐3g

　　辅料

　　椰蓉馅料无盐黄油55g 砂糖50g 椰蓉100g 牛奶50g 鸡蛋一个

　　汤种法椰蓉面包的做法步骤

　　1. 90克牛奶煮沸关火，晃10下，倒入18克高粉，用筷子迅速搅匀，放置手温。没腾出手照相。

　　2. 继续添加面团里的材料，后置盐，黄油法，揉面团成团后至完全扩展阶段，我用的是带钩子的打蛋器。盖湿布放温暖处发酵至2倍大。

　　3. 馅料的制作:黄油打发添加100克椰蓉，加全蛋液一个打匀，加牛奶50克，砂糖50克，搅打均匀，静置一会。

　　4. 面团擀成长方形，将椰蓉馅均匀涂上，右侧预留点地方。左边三分之一向中间折，继续向右叠起来。叠好换个方向转90度，刮板切8份，捏两侧拧麻花。

　　5. 二次发酵，发2倍大，刷蛋液，中层180度20分钟左右金黄色。

　　注更多食谱请关注栏目。