迷迭香意式香料面包如何制作-----无糖低脂面包也

 　　无糖低脂面包也美味-----迷迭香意式香料面包

迷迭香，意式，香料面包

　　西川功晃 我用了1/3量烤了6个

　　主料

　　中筋面粉500G(150g)(我用了高粉) 低筋面粉500G(150g) 水500G(150g) 盐10G(3g) 即发酵母15G(4)

　　做法步骤

　　1. 1将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中。

　　2加入橄榄油，慢速搅拌2分钟，快速搅拌4分钟。

　　3 揉至扩展阶段可以拉出薄膜

　　4，取出面团。

　　5 放发酵箱，静置30分钟。

　　6面团变得稍微大写

　　7将面团分割成各重90G的面团，滚圆，从上方按压面团以排出大气泡放发酵箱静置30分钟

　　8压扁面团，

　　9用掌心将面团滚圆。修整形状，放发酵箱静置30分钟。

　　10将面团收口朝下放在烤盘上，从上往下轻拍，

　　11 进行第二次发酵30分钟。

　　12发酵好后在表面涂抹橄榄油

　　2. 13撒上迷迭香，

　　14用筷子等工具在面团上戳洞。

　　15撒上帕尔玛奶酪(喜咸多撒些)。

　　16 预热烤箱220度烘烤10分钟。

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