杏仁法式海绵蛋糕的图文做法

 　　简介

　　这次的蛋糕做的还是很成功的，虽然海绵蛋糕没有戚风蛋糕细腻柔软，相对来说做法容易多了，也省事很多，这次的海绵蛋糕上还放了杏仁片，烘烤出来的蛋糕相当的不错哦。

　　用料

　　鸡蛋6个,低筋面粉200克,细砂糖150克,色拉油50克,杏仁片适量

　　杏仁法式海绵蛋糕的做法步骤

　　准备需要的材料

　　1将鸡蛋打入无油无水的大盆里，将细砂糖一次性倒入其中

　　2锅里放热水，把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋开始打发

　　3随着不断的搅打，蛋液会变得越来越浓稠，体积也会变大

　　4打发大概15分钟左右，将鸡蛋打发到表面能画出清晰的纹路时，蛋液就打发好了

　　5面粉过筛

　　6将过筛的面粉分三、四次加入打发好的蛋液里，每次都要用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀，面粉一定要分次加入，这样蛋液和面粉才会更好的混合均匀

　　7在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油，继续用刮刀翻拌均匀

　　8在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部缓慢倒入烤盘中，然后端起烤盘在桌子上用力震几下，这样可以让蛋糕糊表面变得平整，也可以把蛋糕糊内部的大气泡震出来

　　9在蛋糕糊上均匀的撒上适量的杏仁片

　　10送入提前预热好180度的烤箱，中层上下火，烤18分钟左右，具体根据自家烤箱的情况调整

　　11蛋糕烤好出炉，提着油纸将蛋糕提出来，然后剥开油纸

　　12用刀切割蛋糕

　　13蛋糕切块装盘食用

　　14小贴士

　　1、蛋液打到低落下来不会马上消失，可以画出清晰的纹路就可以了

　　2、可以根据自己的口味增减糖的用量

　　3、面粉要分次加入，搅拌的方法是翻拌

　　4、装蛋液的盆一定得选大一点的，因为蛋液经过打发之后体积会变大

　　5、可以用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有沾有蛋糕糊就表示蛋糕烤好了

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