仿制版年轮蛋糕的图解做法

 　　简介

　　这款蛋糕说是年轮蛋糕，但其实是仿制版的，哈哈哈。里面的蛋糕片太厚了，薄一点会更有感觉，不过做出来的蛋糕切开真的很漂亮很惊喜的感觉，也很美味哦。

　　用料

　　A蛋糕体材料黄油40克,低筋面粉42克,可可粉10克,牛奶52克,鸡蛋4个,细砂糖60克,盐少许

　　B装饰淡奶油600毫升,黑巧克力适量,白巧克力适量,细砂糖60克

　　仿制版年轮蛋糕的做法步骤

　　将低筋面粉和可可粉混合均匀

　　1将4个鸡蛋分为一个全蛋，3个蛋清和蛋黄分别放好放入无水无油的盆中，把1个鸡蛋和3个蛋黄混合在一起，放入冰箱冷藏保存备用

　　2黄油放入锅中加热

　　3加热至黄油沸腾，立即离火

　　4在沸腾的黄油里筛入低筋面粉和可可粉

　　5搅拌混合均匀

　　6把牛奶分2-3次加入混合好的糊里

　　7搅拌混合均匀

　　8把蛋黄糊分2-3次加入步骤8的面糊里

　　9混合了鸡蛋的面糊，搅拌均匀，放置15分钟备用，这个期间可以打蛋白霜

　　10从冰箱里拿出蛋清，分2-3次加入细砂糖，打成细腻，有光泽的，提起打蛋器能呈现有大弯勾的蛋白霜

　　11把三分之一的蛋白霜放在步骤10的蛋黄面糊里

　　12把三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀