培根棍子面包的8步制作方法

 　　培根棍子面包

培根，棍子面包

　　主料

　　高粉500g 牛奶220g 鸡蛋60g 水35g 细砂糖45g 盐5g 黄油50g 酵母5g

　　培根棍子面包的做法步骤

　　1. 除黄油外，所以材料放入面包机，选择和面程序，设定两次和面，第一次和面完成后加入黄油继续。

　　2. 和面完成，发酵50分钟。

　　3. 将发酵完成的面团取出，等分成12份。这个过程中注意发酵好的面团尽量不要过多翻动。可用刮板来切割面团。

　　4. 将分好的面团排气，揉成团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　5. 松弛好的面团，用擀面棍擀平成椭圆形，用刀划开三处。

　　6. 放入培根卷起。

　　7. 盖上保鲜膜，放入烤箱，35°二次发酵1小时。

　　8. 刷上蛋液，烤箱180°上下火，烤22分钟。

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