培根玉米面包的16步制作方法

 　　培根玉米面包

培根，玉米面包

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　　主料

　　高筋粉200g 砂糖50g 　改良剂2g 酵母10g 　盐3g 水60g 　鸡蛋40g 牛奶20g 　黄油40g

　　辅料

　　培根9片 黑胡椒粉4g 沙拉玉米135g

　　培根玉米面包的做法步骤

　　1. 将面团打好，取出，面团温度24--26℃，然后松弛15分钟。

　　2. 分割面团，50g/只。

　　3. 搓圆，放置冷藏冰箱松弛15分钟。

　　4. 用手收成长条形。

　　5. 擀开。

　　6. 让入一片培根，并撒上黑胡椒粉。

　　7. 如图所示卷起。

　　8. 如图所示卷起。

　　9. 捐好。

　　10. 放入U形模具，醒发。

　　11. 醒发至2倍大小。

　　12. 取出刷蛋液。

　　13. 如图所示中间开口。

　　14. 放入拌好的沙拉玉米，进炉烘烤。烘烤温度上火190℃ 下火170℃.时间10分钟。仅供参考。

　　15. 烤好出炉。

　　16. 脱模待凉食用。

　　小贴士

　　1，烤面包之前，一定要将蛋液刷匀。

　　2，出炉的面包稍微震动一下避免收缩。

　　3，热面包不宜食用，因为热面包里面的二氧化碳气体较多，会造成胃酸。

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