无糖芝士面包的8步制作方法

 　　无糖芝士面包

无糖，芝士面包

　　因为家里人不喜甜，所以就做了这个无糖也无黄油的面包。成品口感柔软且带一丝丝咸，早餐配上各种果酱或者夹上火腿片都不错

　　主料

　　高筋面粉300克 芝士粉50克 　淡奶油80克 牛奶160克 　速溶酵母3.75ml(1╱4+1╱2小勺) 盐3.75ml(1╱4+1╱2小勺)

　　辅料

　　装饰用酥粒少量(做别的东西时剩余的，纯装饰用，没有请自动忽略)

　　无糖芝士面包的做法步骤

　　1. 备好各种材料，干性材料混合均匀

　　2. 加入淡奶油和牛奶后，揉成光滑的面团

　　3. 放盆里盖上保鲜膜，28℃，第一次发酵60分钟到2倍大

　　4. 取出充分排气后，滚圆松弛15分钟，然后擀成长方形，从下往上卷起

　　5. 前面的长方形宽度跟模具长度相同即可，卷好后放入模具中，进行发酵，同样28℃，40分钟

　　6. 发酵到2倍大后取出，用薄而锋利的刀片在顶部划一道口子排气兼造型

　　7. 在刀口处撒上酥粒，没有酥粒就忽略这一步，对味道没有影响

　　8. 放入预热好190℃烤箱，中层，上下火，35分钟(烤到25分钟时要注意观察表面的上色情况，如果上色程度已达到自己要求，就盖上模具盖子或者盖上锡纸)

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