香葱芝士奶香包的制作教程

 　　香葱芝士奶香包

香葱，芝士，奶香包

　　时间过得真快，一晃发现自己玩烘焙已有两年多时间，在这两年多的时间内，给家人和朋友们做过蛋糕、面包、饼干等美食，虽然那些美食没有漂亮的外表，但每一个都是自己亲自动手，亲自试验出来的成果作品，每份成果里都蕴含着自己对生活的热爱，以及对家人的爱。

　　自从有了孩子后，生活中除了工作，就是孩子和家庭，在家庭中每天都愿意花点时间和心思给父子俩折腾各种美食，每每看到他们吃得津津有味的时候，也是我最幸福和开心的时候。经常会有朋友问我，你一边工作一边带孩子那来的时间去做各种美食?不累吗?说不累那是假话，人又不是铁打的，怎么可能不累呢?不管多累，每天都愿意花一些时间给他们做美食，不管好与不好，都依赖于我对家的那份爱。有了那份爱，也就让我一直有那份坚持。

　　主料

　　高筋面粉300g 牛奶100g 糖35g 盐3g 　鸡蛋1个 汤种120g 　奶粉25g 酵母4g 　黄油35g

　　做法步骤

　　1. 将除黄油、香葱、芝士等材料以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至2化倍大小

　　2. 将发酵好的面包进行排气，然后分成8个大小相等的面团

　　3. 取其中一个，滚圆，放入纸杯中进行二次发酵，按此方法做剩下的面包

　　4. 第二次发酵好后，在面包表面刷上一层蛋液，然后撒上香葱末和少许芝士

　　5. 烤箱180度预热，中上层烤30分钟

　　烹饪技巧

　　1、牛奶的量根据自家面粉的吸水性适当调整;

　　2、如果是大个鸡蛋，可以考虑减少牛奶的量;

　　3、刚发酵好的面团，会比较粘手，揉的时候，沾上少许面粉。

　　汤种制作方法

　　材料水100克，高筋面粉20克(水面粉=51)

　　做法

　　1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块(无面粉疙瘩)

　　2、面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀

　　3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，用筷子不停搅拌

　　4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火

　　5、关火后继续搅拌一会，放凉后用

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