冷藏中种小面包怎么做好吃

 　　冷藏中种小面包

冷藏，中种，小面包

　　主料

　　面粉250克 牛奶130克 　酵母4克

　　辅料

　　蛋液30克 砂糖45克 　黄油25克

　　冷藏中种小面包的做法步骤

　　1. 将主料中的所有材料揉成面团，放入冰箱冷藏12小时

　　2. 把面团撕成小块放入面包机，加入蛋液砂糖揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段

　　3. 将面团放入烤箱进行第一次发酵1小时，取出排气，分成9份，揉圆松弛15分钟

　　4. 整形放入烤箱进行二次发酵50分钟

　　5. 刷蛋液，烤箱150度，烤20分钟

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