黄金蓝莓面包的9步制作教程
烘焙食谱 2022-07-03 15:18www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
黄金蓝莓面包
黄金,蓝莓面包
主料
高筋面粉500克
辅料
糖 80克 盐8克 蛋黄100克 牛奶200克 鲜奶油20克 老面团 100克 奶油80克 干酵母8克 蓝莓干 适量
黄金蓝莓面包的做法步骤
1. 将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2. 室温30℃基本发酵40分钟。
3. 分割成100克一个滚圆松弛30分钟。
4. 将面团杆开放入蓝莓干。
5. 将面团卷成圆柱形。
6. 将面团接成圆圈形。
7. 将面团放入模具。
8. 以温度30℃室温发酵50分钟。
9. 以上火200℃下火180℃烘烤15分钟,出炉淋上白巧克力洒上开心果。
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