椰蓉皇冠面包的15步制作方法

 　　椰蓉皇冠面包

椰蓉，皇冠面包

　　主料

　　面团天然酵母100g 面团面粉450g 　面团白糖70g 面团牛奶170g 　面团盐一小勺 面团鸡蛋100g 　面团黄油40g

　　椰蓉馅黄油30g 　　椰蓉馅糖30g 椰蓉馅鸡蛋30g 　　椰蓉馅牛奶30g 椰蓉馅椰蓉60g

　　椰蓉皇冠面包的做法步骤

　　1. 将面团和至扩展阶段，

　　发酵至两倍大。

　　2. 将面团分割出一份大的，大概120g，其余分成11个小份，

　　滚圆，松弛。

　　3. 将120g的面团擀开成比较大的圆。

　　4. 模具中间放一小碗。

　　5. 将刚才擀的比较大的圆形碘片盖在小碗上，

　　边缘要留有余地一会让别的面团压住。

　　6. 椰蓉馅提前制作好的，

　　黄油软化加细砂糖搅拌，

　　加鸡蛋搅拌，

　　加椰蓉拌匀后，

　　加入牛奶拌至吸收。

　　将滚圆的小面团分别包入椰蓉。

　　7. 依次摆放到小碗周围。

　　8. 将盖碗的面皮割成10等分.

　　9. 揭开后依次搭到小面团上面。

　　10. 取出小碗，

　　再将剩下的一个小面团包入椰蓉放到中间。

　　11. 二次发酵。

　　12. 涂蛋液。

　　13. 170度、25分钟。

　　14. 出炉。

　　15. 从模具中取出。

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