烟熏风味的BBQ烤鸡肉披萨怎么做

　　烟熏风味【BBQ烤鸡肉披萨 】

　　方子自配，可做1个大约8寸的厚底

　　面坯高粉150G，水120ML，酵母1.5G，盐1/2茶匙，橄榄油1/2汤匙

　　配菜甜玉米粒1/3杯，培根50G，洋葱(小)半个，马苏里拉奶酪碎40G，鸡胸肉1块(实耗半块)

　　调味沙姜粉1茶匙，盐1/2茶匙，烟熏BBQ烤肉酱，番茄酱，现磨粗粒黑胡椒，干燥牛至碎

　　BBQ烤鸡肉披萨的做法

　　1.高粉150G，水120ML，酵母1.5G，盐1/2茶匙混合揉成团后加橄榄油1/2汤匙揉光滑，放在容器中，盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大后从容器中取出，扔到粗粒玉米面(防粘)上滚圆，松弛半个小时。

　　2.面团发酵期间准备配菜鸡胸肉一块加沙姜粉1茶匙和盐1/2茶匙抓匀。(加沙姜粉纯属个人喜好，直接加点盐烤也是一样的，只是入个底味)

　　3.腌制15分钟后烤箱180度烤20分钟后开200度烤至两面上色

　　4.切片备用，一整块鸡胸肉用了半块来做披萨，剩余做了三明治带便当

　　5.洋葱和培根都切成小片(培根也可以先煎一下煸出油，根据个人喜好)

　　6.步骤1松弛好的面团撒多一点玉米面防粘，用双手从圆心往外抹面团，抻成圆饼状。因为一只手要拍照没办法放两只手，如图其中一只手的位置就是像这样，由圆心处向外抹，两只手一起，边抹边把面饼转圈这样就向各个方向比较均匀，期间可以补些玉米面防粘。

　　7.面饼上撒上烟熏BBQ烤肉酱，不好估算量，够抹满面饼就行

　　8.抹好烤肉酱的面饼上撒上少少的马苏里拉芝士碎打个底，也是作为顶料和面饼之间的粘合剂

　　9.铺上烤好切片的鸡胸肉，撒上甜玉米粒

　　10.再铺上一层培根片和洋葱片，撒玉米粒

　　11.撒上剩余分量的芝士碎，零散地挤上番茄酱(强忍住了想要放一堆奶酪的冲动!!!)

　　12.表面撒上一点现磨粗粒黑胡椒和干燥牛至碎，送入预热好200度的烤箱中层烤15-20分钟。(很多人经常问我是不是上下火，推荐上下火!推荐上下火!普通烤箱请开上下火!我的烤箱只有上火所以实在是没有办法，我只能开上火加循环热风，所以也许可以开上下火的烤箱需要调整时间温度，上下火的效果一定更好，请不要学我单上火)

　　13.这是一次做的煎过培根的版本，如图把培根煎至出油，口感微脆

　　14.切成小片状

　　15.其它步骤都是一样了，这次用的马苏里拉不是碎碎的是条状，其余什么的都不变~

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