布里欧瑞斯卷的10步制作教程

 　　布里欧瑞斯卷

布里欧瑞斯卷

　　主料

　　皮力欧许面团500g 杏仁奶油适量 酒渍葡萄干100g 核桃仁100g 柳橙丁80g 杏仁片适量

　　布里欧瑞斯卷的做法步骤

　　1. 将面团擀开，涂抹上杏仁奶油。

　　2. 放入葡萄干、核桃仁、柳橙丁。

　　3. 将面团对折。

　　4. 将面团切成长条形状，80g/个。

　　5. 将面团扭一下。

　　6. 绕成圆形。

　　7. 放入模具，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。

　　8. 发酵好后，在表面刷上蛋液。

　　9. 洒上杏仁片。

　　10. 放入烤箱，以上火200℃，下火190℃，烘烤13分钟。

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