一键式枸杞面包的制作方法

 　　一键式枸杞面包

一键式，枸杞面包

　　其实这是我用这台面包机做的第三个面包了，前两次做的拉丝都很棒，就是顶部太高了，所以顶部没有颜色，还稍微有点缩腰，听取了几个朋友的意见，我了一下缩腰的原因第一次是因为酵母放的太多了，我用的小a家的预拌粉，我也没看说明就将酵母都给倒进去了，结果发酵的太好了，导致顶部碰到了盖子，发酵也有点过度了，所以小腰有点回去了，第二次是我自己配方做的了，我液体又放多了，酵母放的四克，结果还是顶部太高和有点缩腰，第三次我了前两次的经验，于是有了这次的一键式枸杞面包，因为我也考虑到前两次会不会是烘烤时间短了才缩腰的，所以这第三次我就用了中色，看了成品，了一下，还是以前的酵母太多了闹的，跟烘烤时间没关系，所以以后再做的话就用浅色就会更棒了。

　　通过用面包机制作面包我深深体会到了面包机的强大，第一是发酵效果特别好，第二是制作省事，在制作期间可以干家务聊天想干啥干啥。

　　主料

　　高筋粉250g

　　辅料

　　酵母2.6g 枸杞20g 白糖20g 黄油20g 鸡蛋38g 牛奶127g 盐1.5g

　　做法步骤

　　1. 准备好所需食材(黄油忘了拍进去)

　　2. 将127克牛奶和38克鸡蛋先放入面包机内胆里

　　3. 再将20克白糖和1.5克盐放进去

　　4. 加入250克高筋面粉

　　5. 将2.6克酵母和20克枸杞放在自动投料盒里

　　6. 盖好盖子，开电源按功能键选择面包类，然后按菜单键选甜面包程序，按烧色键烧色选中色，按启动。

　　7. 面包机开始工作，一分钟后酵母被投放进去了。

　　8. 当面包机第二次和面完成后醒面的时候打开盖子加入20克黄油，盖上盖子面包机过一会儿会继续和面。

　　9. 面包机第三次和面的过程中枸杞会被投放进去，然后继续完成和面，三次和面都完成后，开始发酵，发酵过程中会有两次和面动作，时间都不长，那是在进行排气工作。

　　10. 发酵到剩余50分钟时开始烘烤，等到滴滴声响起，就戴上手套将面包机内胆取出，扣出面包晾凉密闭保存即可。

　　11. 拉丝效果不错吧?

　　小贴士

　　面包机制作面包酵母要少放，我觉得酵母是面粉的百分之一就刚好合适。

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