如何制作面包卷，甜蜜苹果面包卷的制作教程

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　　甜蜜苹果面包卷

　　材料(28183.5的长方形烤模一个)金像高筋面粉220克，美玫低筋面粉55克，即发干酵母3克，细砂糖25克，盐3克，牛奶170克，无盐黄油30克。

　　内馅材料苹果酱150克(材料一个约250克的苹果，砂糖50克，柠檬汁20克)，葡萄干50克，切成小块的黄油10克

　　甜蜜苹果面包卷的做法

　　1、将苹果切成小块的丁状。

　　2、将苹果丁、糖和柠檬汁一起放锅里，开小火边煮。

　　3、煮至苹果变软，一边煮一边用勺子搅拌，以免糊锅，汁水差不多收干呈浓稠的状态即可关火。

　　4、盛出放凉备用。

　　5、将除黄油外的所有材料放在面包桶内。

　　6、开启PE8500W面包机的自定义揉面功能开始揉面。

　　7、一个自定义揉面功能结束后，加入软化的黄油，再开启自定义揉面功能将黄油搅匀后，转IMIX功能开始揉面20分钟。

　　8、IMIX程序结束后，将面团取出滚圆，盖上保鲜膜，放室温进行第一次基本发酵(我这的室温约28度左右)，将面团发酵至2倍大。

　　9、发酵好的面团轻压排气，用擀面杖将面团擀成约2820厘米的长方形。

　　10、将擀好的面团翻面后，在面团表面铺上苹果酱，再洒上葡萄干和放上黄油丁。

　　11、将面团从一边往另一边卷起成圆柱状，注意粘合处要捏紧。

　　12、再将面团分成8等份。

　　13、切成朝上，放入烤模内排好。

　　14、柏翠PE5386烤箱，开启发酵功能38度，烤箱底部放上一碗温水增加湿度。将烤模放进烤箱进行发酵约40分钟。

　　15、40分钟后，面团发酵至2倍速大。

　　16、将发酵好的面团放进预热至上火为180度，下火为160度的柏翠PE5386烤箱下层，烤制约25分钟。

　　17、烘烤完成，将烤模从烤箱取出。

　　18、面包稍放凉后在表面洒上少许糖粉装饰。

　　儿子特喜欢吃面包蛋糕，无论是早餐还是放学回家，都会说有没好吃的

　　一起烘焙网小提示

　　白萝卜和苹果不能一起吃:易诱发甲状腺肿大。

　　牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

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