毛毛虫香肠卷的10步制作教程

　毛毛虫香肠卷

毛毛虫，香肠卷

　　女儿很喜欢吃面食，有点北方人的基因哈。我把面和好了准备做馒头，刚好看到整天买的香肠。以前做过香肠卷，女儿说很好吃，不如再做香肠卷，这样吃早饭的时候也有肉肉可以吃了哦。

　　主料

　　面粉500g 香肠1袋

　　辅料

　　酵母2g

　　毛毛虫香肠卷的做法步骤

　　1. 面粉加酵母用水和成面团，发酵至2倍大。

　　2. 取出分割排气。

　　3. 取一团面揉圆。

　　4. 擀开。

　　5. 放上一根香肠。

　　6. 封口处捏紧。

　　7. 收口朝下，用剪刀剪出几个道道。

　　8. 笼屉刷油。

　　9. 放上做好的香肠卷饧发20分钟。

　　10. 大火烧开后20分钟关火焖3分钟即可取出。

　　佳宁心得

　　1、酵母的量根据面粉的多少和室内温度来决定，像现在这个天1g就够了。

　　2、我后来经验，发现饧发好的面团再用锋利的刀割几个道道会更好看。

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