抹茶黄桃蛋糕卷怎么做好吃

 一起烘焙网一起烘焙网小编与你一起烘焙网分享一款好吃的抹茶黄桃蛋糕卷

　　抹茶黄桃蛋糕卷

　　蛋糕体材料鸡蛋5个、白砂糖50g、色拉油50g、牛奶60g、低筋面粉80g、白醋2滴、抹茶粉5g、盐1g

　　奶油夹心材料淡奶油150g、糖粉15g、黄桃罐头少2块

　　模具不粘烤盘28CM28CM

　　抹茶黄桃蛋糕卷的做法

　　1、色拉油、牛奶装碗中，搅拌均匀

　　2、分次加入蛋黄搅拌均匀

　　3、筛入低筋面粉，切拌均匀;

　　4、将拌好的面糊留出少许装小碗中

　　5、往蛋黄糊中筛入抹茶粉，切拌均匀

　　6、蛋白中加入白醋，打至粗泡，分三次加入50g细砂糖，打至蛋白有大弯勾

　　7、取少许打发好的蛋白放预留的蛋黄糊中，切拌均匀

　　8、拌好的蛋糕糊装裱花袋中，切一个小口，随意在烤盘上挤出纹路

　　9、将1/3蛋白取出倒入抹茶蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀

　　10、将拌好的抹茶蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀

　　11、用手机启动阿里小智程序，选择长帝智能烤箱，选择蛋糕/面包功能，设定烘烤温度为160度，烘烤时间为35分钟，等烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中上层烤1分钟左右取出

　　12、将所有的抹茶蛋糕糊倒在烤盘上，端起烤盘震动几下

　　13、将烤盘重新放入烤箱中上层，160度烤20分钟左右取出蛋糕，倒扣放凉备用

　　14、150g淡奶油加15g糖粉打发到硬性，然后将蛋糕有图案的一面放在干净的油纸上，抹上一层奶油和切片的黄桃

　　15、轻轻将蛋糕卷起，用油纸卷紧放入冰箱中冷藏2小时左右去掉油纸切块。