可可海绵慕斯杯的图解做法

 　　杯子蛋糕因为它小巧可爱又美味，准备时间又比较短，吃起来也方便，所以是烘焙爱好者非常喜欢做的一款蛋糕。我们玩一款漂亮的杯子蛋糕，用海绵蛋糕做杯子，里面添加慕斯液，大家想象一下会是啥样子!好吧，一起烘焙网一起烘焙网小编告诉亲们，很漂亮也很美味哦！

　　可可海绵慕斯杯

　　可可海绵蛋糕材料低粉80克、法芙娜可可粉20克、鸡蛋3个、黄油25克、鲜奶40克、糖100克、柠檬汁适量

　　芒果慕斯材料芒果泥100克、鲜奶油100克、糖10克、吉利丁片5克、芒果肉适量

　　可可海绵慕斯杯的做法

　　1、蛋白和蛋黄分开，放入干净盆中，蛋黄搅拌均匀

　　2、蛋白分3次加糖，打发至干性发泡

　　3、分3次拌入蛋黄糊中，拌匀

　　4、筛入可可粉和低粉，拌匀，要切拌哦

　　5、黄油加鲜奶隔水融化，把黄油液体缓慢分3次倒入面糊中，拌匀，尽量不要消泡

　　6、烤盘模具里外抹黄油，面糊倒入模具中，轻震排气

　　7、烤箱提前上下火150度预热，放入烤28分钟

　　8、烤好后拿出稍微凉一下，即可脱模

　　9、吉利丁片凉水泡软，隔水融化

　　10、芒果切小块用料理机打成果泥

　　11、鲜奶油加糖打至6-7分发，克轻微流动状态

　　12、吉利丁液加入芒果泥中拌匀

　　13、鲜奶油加入芒果泥中，拌匀

　　14、芒果慕斯液倒入海绵杯子中，放入冰箱冷藏1个小时以上凝固，拿出按需要装饰即可

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