茄红素戚风蛋糕的制作方法

戚风梵高怎么做好吃----茄红素戚风蛋糕的制作方法与你一起烘焙网分享

　　茄红素戚风蛋糕

　　用料蛋黄27克，细砂糖40克，盐1/8小勺，玉米油25克，西红柿汁40克，，西红柿糊1大勺，低筋粉50克，蛋白65克，泡打粉1/2小勺，塔塔粉1/8小勺

　　茄红素戚风蛋糕的做法

　　1、将15克糖，盐，蛋黄倒入碗中，搅打均匀。加入西红柿汁和油，搅打均匀。倒入西红柿糊，搅打均匀。泡打粉与低筋粉混合，筛入碗中，以不规则方向拌匀。塔塔粉倒入剩下的糖中，拌匀，备用。

　　2、将蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打，成带小弯勾的9分发状态。

　　3、取三分之一蛋白加入面糊中，拌匀，加入剩下的蛋白，拌匀。

　　4、将面糊倒入6寸活底圆模中，磕出大泡，震平表面，放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约45分钟左右，出炉后立即倒扣。

　　5、彻底冷却后翻面，脱模，切块

　　这个颜色还是不错

　　一起烘焙网小提示

　　蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

　　牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。

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