樱桃奶油小餐包如何制作

 　　樱桃奶油小餐包

樱桃，奶油，小餐包

　　大热天的不愿意烟熏火燎，饭辙不如交给烤箱!

　　主料

　　高粉418 低粉112 　奶粉40 糖84 　　盐9.7 酵母8 　　蛋60 水170 　　汤种168 奶油43

　　辅料

　　安佳淡奶油440克 砂糖60克 　樱桃24个

　　樱桃奶油小餐包的做法步骤

　　1. 先做汤种30克高粉加150克水搅拌均匀

　　2加热至65度，

　　3晾凉后盖保鲜膜冷藏1小时备用

　　4 将所有材料放到搅拌缸，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再搅拌机器搅拌。

　　5搅拌到八分，加入软化黄油继续搅拌，

　　6面团搅拌到扩展阶段。

　　7 室温发酵至两倍大，分割成24份，每个45克，滚圆松弛10分钟。

　　8再滚圆12个放到纸膜，12个放到马芬模。

　　9放发酵箱36度发酵至八分。

　　10预热烤箱，入炉160度上下火25分钟。

　　11面包冷后密封室温保存。

　　12吃前，拿出冷藏淡奶油加入砂糖打发。

　　13将放入裱花袋。

　　14如果你想想我一样涂多多的奶油，将面包一刨为二，后面不要切断。

　　15抹奶油到夹层，

　　16顶端点一点奶油，放一个樱桃，撒糖粉!

　　2. 撰写制作步骤

　　小贴士

　　以上材料做了24个 45克的小面包

　　装饰一下出去聚会也会成为人见人爱的明星

　　蛋奶油要冷藏才比较好打发

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