葱香酥脆饼干做法带图

图解制作葱香酥脆饼干做法带图

　　葱香酥脆饼干

　　主料低筋面粉300克、牛奶90克

　　配料猪油50克、全蛋液50克、玉米油20克、盐4克、酵母3克、香葱15克

　　葱香酥脆饼干的做法

　　1、香葱切碎，尽量切得碎一些。

　　2、将200克低筋面粉、50克全蛋液、90克牛奶、20克玉米油、3克酵母放一起，揉成水油面团。

　　3、包上保鲜膜发酵至原来的两倍大小。

　　4、将香葱、盐、猪油和100克低筋面粉揉成油面团。

　　5、发酵好的水油面团擀成薄片，将油面团也擀成薄片叠放一起。

　　6、两边向中间叠起，然后像叠被子一样叠放好，盖上保鲜膜松弛十几分钟。

　　7、将面擀开，然后再像叠被子的方式叠放好，再松弛十几分钟。

　　8、擀成2毫米左右厚度的薄片。

　　9、用叉子扎小孔。

　　10、切成小块。

　　11、放入铺好油纸烤盘里。

　　12、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，16分钟左右即可。

　　美食小贴士切好片后松弛十几分钟烤出来效果更好;擀成薄片的时候盖上保鲜膜擀比较好操作，这样防粘和防止擀的时候分层。

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