酥皮网纹豆沙包的制作教程

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　　主料高筋面粉250g，酵母2.5g，盐3g，白砂糖30g，鸡蛋55g，奶粉10g，清水95g，黄油20g，豆沙150g，酥皮50g

　　步骤

　　1.把所有面团材料(除黄油外)混合一起，揉成面团

　　2.揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段

　　3.放容器里发酵至两倍大

　　4.拿出面团，排气，分割成65克每份，滚圆，松弛15分钟。

　　5.面团压平，用擀面杖擀成圆形

　　6.包入豆沙馅

　　7.收口，然后放温暖处进行二次发酵

　　8.酥皮解冻

　　9.用擀面杖擀薄成大片

　　10.用拉网刀拉开

　　11.并包覆在发酵好的豆沙面团表面，收口处压在底下

　　12.面包胚表面刷少许蛋液

　　13.中层180度20分钟即可(根据自家烤箱调节)

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