草莓贝果怎么做好吃

烘焙食谱 2022-07-03 15:18www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

   一起烘焙网一起烘焙网小编教你草莓贝果怎么做好吃

  主料高筋面粉170g,低筋面粉80g,牛奶170g,草莓干50g,砂糖20g,盐3g,黄油15g,酵母2.5g

  步骤

  1.准备材料

  2.将除黄油和草莓干以外的所有原料混合,揉成光滑面团

  3.加入黄油揉至扩展阶段

  4.放置温暖处发酵1小时

  5.发酵好的面团拿出,分割成6份,滚圆松弛15分钟

  6.取一块面团按扁,擀成椭圆形

  7.将切成丁的草莓干包入

  8.从下至上沿着长边卷起来,捏紧收口,略微搓长条

  9.把条状的一头压扁

  10.一头搓细放入包裹好,捏紧收口,

  11.在油纸上醒发20分钟

  12.500克水溶解100克麦芽糖,开火煮沸转小火

  13.把贝果放入糖水中,两面各煮20秒

  14.煮好后捞出,沥干水放在烤盘上,表面撒一些白芝麻

  15.放进预热200度的烤箱,烤20分钟即可

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