草莓贝果怎么做好吃
烘焙食谱 2022-07-03 15:18www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
一起烘焙网一起烘焙网小编教你草莓贝果怎么做好吃
主料高筋面粉170g,低筋面粉80g,牛奶170g,草莓干50g,砂糖20g,盐3g,黄油15g,酵母2.5g
步骤
1.准备材料
2.将除黄油和草莓干以外的所有原料混合,揉成光滑面团
3.加入黄油揉至扩展阶段
4.放置温暖处发酵1小时
5.发酵好的面团拿出,分割成6份,滚圆松弛15分钟
6.取一块面团按扁,擀成椭圆形
7.将切成丁的草莓干包入
8.从下至上沿着长边卷起来,捏紧收口,略微搓长条
9.把条状的一头压扁
10.一头搓细放入包裹好,捏紧收口,
11.在油纸上醒发20分钟
12.500克水溶解100克麦芽糖,开火煮沸转小火
13.把贝果放入糖水中,两面各煮20秒
14.煮好后捞出,沥干水放在烤盘上,表面撒一些白芝麻
15.放进预热200度的烤箱,烤20分钟即可
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