古巴面包的制作方法

 　　古巴面包

古巴面包

　　主料

　　高粉200克

　　辅料

　　水124克 酵母2克 　盐4克 糖8克

　　古巴面包的做法步骤

　　1. 除水外的所有干性材料，全部放入料理盆中搅拌均匀。

　　2. 这个水量是OK的，慢慢倒入搅拌的时候用手一边和面团，全部倒入，揉成一个完整面团。(还是建议水慢慢倒入，毕竟不同的面粉吸水量不同)。

　　3. 放入27度要保有一定湿度的环境中发酵1小时(没有刻意要求要发酵到2倍大)。

　　4. 1小时后取出，再揉搓一会，整成一个圆面团。

　　5. 用利刀在面团上划出井字划痕。

　　6. 烤焙预热200度，中层上下火20分钟后取出盖上锡纸，以免顶上烤焦，再烤5分钟，烤干里面水份。

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