全麦菰米面包的制作方法

 　　全麦菰米面包

全麦，菰米面包

　　菰米是一种草的种子，外壳没有打磨，呈灰黑色，含有极高的营养成分，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。其米粒细长很有嚼劲。今天来款健康的全麦菰米面包

　　主料

　　面包粉210克 全麦面粉90克 菰米20克 红糖30克

　　辅料

　　盐5克 水140克 黄油25克 即发干酵母4克

　　做法步骤

　　1. 将菰米洗净，在水里浸泡一天一夜，然后蒸熟备用

　　2. 将除黄油和菰米外的原料放入面包机内筒中，选择“和风面包”程序，重量750克，烤色中，按“启动”键

　　3. 10分钟内加入黄油

　　4. 在和面结束前5分钟加入菰米

　　5. 烘烤结束后，将内筒从面包机中取出

　　6. 将面包从内筒中取出，放在烤网上晾凉

　　7. 切片成品

　　8. 切片成品

　　小贴士

　　菰米比较硬所以要提前浸泡再蒸煮

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