可可核桃面包的8步制作教学

 　　可可核桃面包

可可，核桃面包

　　一直以来大多数人都认为面包机做面包只能用高筋面粉，今天我要向大家介绍一款面包，是用高筋面粉和低筋面粉一起做的，这款面包从外形到内涵都很不错，因为加入了可可和核桃，所以既香甜又略带可可的独特味道，质地也很柔软，还有核桃的香甜。

　　主料

　　高筋面粉 167克 低筋面粉83克 鸡蛋50克 清水99克 动物淡奶油30克 无盐黄油30克 细砂糖41克 酵母3.8克

　　辅料

　　可可粉16克 清水33克 核桃适量

　　可可核桃面包的做法步骤

　　1. 1. 准备所需要的材料

　　2. 将主料中的液体放入面包桶内

　　3. 再放入粉类，注意酵母要在面粉中间按一小坑，然后放进去，切忌与液体接触，否则会影响其发酵的效果

　　4. 将核桃仁放入果料盒里

　　5. 此次用的东菱的迪艾法，选择中烧色，重量为默认，自动撒果料，第一次揉面为25分钟，第一次发酵为35分钟，第二次揉面为5分钟，第二次发酵为45分钟，烘烤时间为45分钟，在第一次和面大约10分钟的时候将材料B黄油投入面包机内

　　6. 在第二次和面之前将辅料的可可粉与清水混合成团

　　7. 在第一次发酵结束按暂停键，将面团取出，擀成椭圆形，将可可面团也擀平平铺在上面，然后将其卷起，放回面包桶内，再按启动键

　　8. 随着一声长鸣，时间到了，好吃的面包烤好了

　　注意事项

　　液体的用量应根据面粉的吸水性，季节等因素，适当减少或增加用量。

　　面包机在发酵的时候，切忌开盖，否则温度过低或过高，都会影响面团的发酵时间，从而影响面包的品质。

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