培根香葱面包的14步制作方法

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　　主料高筋面粉350g，黄油40g，盐3g，白糖50g，酵母4g，鸡蛋90g，鲜牛奶150g，培根适量，葱花适量，老面50g

　　步骤

　　1.准备食材

　　2.鸡蛋和牛奶加入面包桶，再加入白糖和盐，老面撕开后加入

　　3.倒入面粉，中间埋入酵母粉启动和面程序

　　4.一个程序结束后加入黄油，再启动和面一个程序

　　5.之后盖上发酵至2倍大

　　6.拿出排气

　　7.滚圆分成80克胚子，再滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

　　8.擀成橄榄形，铺上培根，横向收口

　　9.收口朝下放入烤盘，放不下了，把2个卷起

　　10.放入烤箱，烤盘下面放一碗50度左右的热水，调制到发酵，时间80分钟

　　11.二发之后拿出，用剪刀剪开，边上2个已近胖的走形啦。

　　12.刷上蛋液

　　13.培根上加入葱花，烤箱170度预热18分钟

　　14.烤好面包，拿出待凉

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