如何制作葱香花生碎面包
烘焙食谱 2022-07-03 15:18www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
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主料高筋面粉300g,橄榄油适量,盐适量,白糖25g,葱花适量,花生米适量,黄油20g,牛奶130g,老面50g,酵母4g,鸡蛋1个,黑胡椒粒适量
步骤
1.准备食材
2.包桶内加入牛奶,鸡蛋,盐和白糖,把老面撕开加入
3.倒入面粉把酵母埋在中间
4.启动和面一个程序后加入黄油,再启动和面一个程序
5.气温高的时候可以断电,盖上利用面包机的余温发酵
6.发酵2倍大
7.排气滚圆分成胚子,盖上保鲜膜静置15分钟
8.用擀面杖擀成橄榄形状
9.整形后放入烤盘
10.用剪刀从面包中间剪开一条口子
11.放入烤箱,下面放一盆约50度的温水,发酵至2倍大
12.把花生米放入微波炉用微波活力2分钟,待微凉把花生衣去掉
13.放入保鲜袋,用擀面杖擀成细小的碎粒
14.准备葱花
15.等面包胚子发酵好了再调,把花生碎和香葱拌合,加入适量盐,橄榄油,磨入黑胡椒粒拌匀
16.面包表面先刷上蛋液,再均匀的撒调好的香料
17.烤箱175预热后烤20分钟即可
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