柚香磅蛋糕的12步做法

 教你怎么做柚香磅蛋糕的12步做法

　　【磅蛋糕】俗称【牛油蛋糕】

　　以重油重糖著称

　　喜欢它的

　　要的就是它的重口味

　　最早发明这个甜点的配方非常简洁明了

　　就是1磅糖、1磅鸡蛋、1磅黄油、1磅面粉

　　这就是最初磅蛋糕名称的由来

　　，我做的【柚子磅蛋糕】

　　柚子的清香和略略的苦涩味道给【磅蛋糕】带来了别样滋味，特别喜爱

　　别样好滋味【柚香磅蛋糕 】

　　蛋糕体原料黄油90g，鸡蛋90g，细砂糖75g，低粉90g，糖渍柚子皮15g，泡打粉1g(可选)

　　表面糖液原料水50g，糖5g，糖渍柚子皮10g

　　柚香磅蛋糕的做法

　　1、黄油切成小块室温软化之后加入细砂糖

　　2、用电动打蛋器打发至蓬松的羽毛状

　　3、分次加入蛋液用打蛋器搅打至油水融合

　　4、筛入低粉和泡打粉用刮刀翻切均匀

　　5、加入糖渍柚子皮切拌均匀

　　6、将蛋糕糊移入模具

　　7、用刮刀抹平

　　8、烤箱预热180度中层烤40分钟至上色满意出炉

　　9、烘烤过程中准备糖液，将水、糖和糖渍柚子皮放入小奶锅煮沸1-2分钟后关火

　　10、将做好的柚子糖液乘热刷在蛋糕的各个表面上

　　11、让蛋糕体充分吸收糖液

　　12、室温放凉后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1天后即可食用

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