如何制作蛋黄果戚风蛋糕

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　　主料低筋面粉50g，鸡蛋3个，蛋黄果肉80g，细砂糖30g，玉米油20g，牛奶20g

　　步骤

　　1.准备上述材料。

　　2.蛋黄果掰成两瓣，用小匙把果肉取出来，然后用小匙压烂成泥状备用。

　　3.蛋黄蛋白分离在两个小盆里。

　　4.蛋黄里放入15克细砂糖搅匀。

　　5.放入20克牛奶搅匀。

　　6.放入20克玉米油搅匀。

　　7.放入蛋黄果泥搅匀。

　　8.筛入低筋面粉

　　9.翻拌至无干粉状后放置备用。

　　10.蛋白中加入三滴白醋，放入细砂糖打发至硬性发泡。

　　11.舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

　　12.把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均匀。

　　13.把拌好的蛋糊倒入模具中，震几下消除部分气泡，

　　14.放入已经预热好的烤箱中，130度烤50分钟。

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