肉松面包的制作教程

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肉松面包

　　烘焙客浦TO5438中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸 模具正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个

　　主料

　　金象高筋面粉270g 鸡蛋液30g 牛奶160g 橄榄油27g 　细砂糖20g 盐2g 　　酵母3g

　　辅料

　　肉松适量 杏仁片适量

　　肉松面包的做法步骤

　　1. 将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。

　　第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜。

　　2. 将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵至两倍大。

　　3. 取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。

　　4. 逐一擀开排气，卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　5. 取一份面团，揉圆后压扁，放入肉松，包好，收口朝下。

　　6. 将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。

　　7. 表面喷洒少许水，放入烤箱，启动发酵程序，发酵30-40分钟取出，表面刷上一层全蛋液，放上杏仁片。

　　8. 客浦TO5438预热后放入中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸。

　　9. 成品。

　　10. 成品

　　小贴士

　　烘焙温度仅供参考，请根据自己烤箱脾性做调整。

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