图解制作彩绘樱桃蛋糕卷

好看彩绘樱桃蛋糕卷怎么做，绘樱桃蛋糕卷的图文做法

　　儿童节画个蛋糕送宝贝---彩绘樱桃卷

　　蛋糕胚材料A蛋白4个，细砂糖40克

　　蛋糕胚材料B蛋黄3个，细砂糖20克，水60克，玉米油40克，低筋面粉80克，

　　蛋糕胚材料C低筋面粉1/2小勺，食用色素(红)少许

　　夹馅材料淡奶油200克，糖15克，樱桃适量

　　表面绘制材料抹茶粉，水各少许

　　准备工作蛋白蛋黄分离，烤箱预热170度，低筋面粉过筛

　　彩绘樱桃的做法

　　1.将要打印好的樱桃图案好放在烤盘中间，铺好油纸。

　　2.蛋黄中加入20克细砂糖打至颜色变浅后加入水和玉米油，搅拌均匀。

　　3.低筋面粉过筛到蛋黄糊中。

　　4.用打蛋器打匀，多搅一会使面糊非常细腻打蛋器滴下的面糊成线状。

　　5.蛋白分三次加入40克细砂糖打至图中呈尖角状态。

　　6.取1小勺蛋黄面糊，1/2小勺低筋面粉，1点点红色素，加3大勺蛋白霜搅拌均匀。

　　7.搅拌均匀后装入裱花袋中，在油纸上挤出樱桃的圆型，放入预热好170度的烤箱中烤1分钟。

　　8.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀用切拌和翻拌的手法拌匀，然后再倒回到蛋白霜中。

　　9.用同样的手法拌匀，拌好的面糊是非常细腻有光泽的。

　　10.拌好的面糊倒在烤好的图案上。

　　11.平面抹平，轻轻在台面上震几下，放入烤箱170度烤16分钟。

　　12.烤好的蛋糕取出立即脱膜倒扣在烤网上，撕去油纸晾凉。

　　13.淡奶油加细砂糖打至硬性。

　　14.凉了的蛋糕片图案在下放在油纸上用刀斜切头尾部分，涂上奶油，摆上去核的樱桃。

　　15.用擀面杖辅助着卷起来，包好放冰箱冷藏2个小时。

　　16.取出后用热刀切去头尾不齐的部分，抹茶粉和水调好画出樱桃的枝叶就可以了。

　　小贴士

　　1.樱桃图案可以提前打印好垫在油纸下，也可以画在油纸上反过来用。

　　2.烤箱要提前预热，烤1分钟图案不粘手就可以取出了。

　　3.烤好的蛋糕要及时剥掉油纸，不然凉了以后会容易粘掉图案。

　　4.图案中的色素用量极少，要用好的可食用色素，也可以用纯天然的果粉代替，比如草莓粉，树莓粉之类的。

　　一起烘焙网小提示

　　樱桃和葱能一起吃:樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹功效。鲜樱桃与葱搭配食用，对麻疹有一定疗效。

　　樱桃和胡萝卜不能一起吃:樱桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有维生素C酵酶，这种酶可以破坏维生素C。若将两者食用，会降低各自原有的营养价值。

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