芝麻核桃奶油卷的制作方法

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　　主料高筋面粉120g，鸡蛋4个，酸奶60ml，芝麻适量，核桃仁适量，奶油霜适量，色拉油60g，白糖40g

　　步骤

　　1.备料高筋粉，酸奶，鸡蛋，白砂糖，色拉油，芝麻，核桃仁。

　　2.分蛋打法，将蛋黄，色拉油，白糖，酸奶按量加至在一起，打至融合。

　　3.再将核桃仁压细碎。

　　4.加至在蛋黄糊里。

　　5.再筛入面粉，拌至无干粉状后备用。

　　6.再将蛋白分开次加入白砂糖，打至硬性发泡。

　　7.将打好的蛋白糊分三次至在蛋黄糊里，拌好后将蛋糕糊加至在铺了烤纸的烤盘里。

　　8.洒上适量芝麻，入烤箱190度，烤制20分钟左右。

　　9.切去蛋糕片一尾，再铺上适量奶油霜。

　　10.再卷好入冰箱，定型三小时左右。

　　11.食用的时候再拿出来改刀即可。

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