如何制作桂花莲藕月饼

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你如何制作桂花莲藕月饼

　　主料糕点粉600g，糖浆350g，酥油150g，枧水10g，桂花莲藕馅料适量，蛋黄适量

　　步骤

　　1.备料酥油，糖浆，枧水，桂花莲藕馅，糕点粉。

　　2.将酥油，枧水，糖浆拌至在一起，打至微有稠感。

　　3.再将糕点粉加入，拌至无干粉状。

　　4.再用保鲜袋将面团包好，入冰箱冷藏一小时左右。

　　5.再将馅料十七克，面皮八克的比例称好，搓圆后将馅料包制在饼皮里。

　　6.再封好口向下摆放。

　　7.入月饼模压出饼形，再洒上适量清水。

　　8.入已预热好的烤箱200度，最上层烤制五分钟。

　　9.再拿出来刷上薄薄的蛋黄液，再入烤箱顶层烤五分钟，再拿出来刷上蛋黄液，再转中层烤十分钟左右，看上色情况而定。

　　10.这样子烤好后放凉包装好回油1-3天即可。

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