如何制作姜饼树---应景儿的圣诞小品

姜饼树的10步做法

　　应景儿的圣诞小品姜饼树

　　材料低粉250克，泡打粉6克，姜粉4克，肉桂粉2克，黄油50克，蜂蜜100克，红糖80克，鸡蛋1枚，

　　糖霜材料糖粉120-300之间，蛋清1个，柠檬汁3-4滴。(糖霜的制作根据用途来调整厚度，一般粘合的话糖粉用到很高的量，其他时候，涂大块面积稀一些，勾线的话稠一些)

　　姜饼树的做法

　　1、将黄油、蜂蜜和红糖放到小锅中，小火加热并搅拌至融化，稍微晾凉备用

　　2、准备好粉类材料，称重过筛

　　3、将鸡蛋搅打均匀

　　4、将黄油蜂蜜红糖浆和蛋液分别倒入粉盆中，用刮刀拌匀，直至没有干粉，团成面团

　　5、将面团放到冰箱冷藏室，静置1个小时，取出后再案板撒手粉，擀成面片，按照提前裁好的星形，用快刀切出形状

　　6、制好形状的星形饼干放到烤盘中，烤箱预热190度，烤盘置于中层，烤大约12-15分钟，至饼干上色烤熟即可

　　7、制作糖霜，把控好浓稠度

　　8、装入裱花壶中，安装细嘴

　　9、将饼干用线条装饰

　　10、将饼干组装成姜饼树即可

　　美食小贴士

　　1、快刀切，勿拖沓，因为一抻星星就会变形

　　2、注意底部要撒低粉，因为糖度高，容易粘板

　　3、注意擀面皮厚度一致，装烤盘的时候，注意大的形状靠里放，小的形状在外边，因为多数烤箱里边温度高，避免小形状焦糊

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