怎么做日式炼乳太阳花面包有图

日式炼乳太阳花面包有图的制作

　　第一次看这太阳花面包就很是喜欢，那么大的一朵面包花，吃起来肯定是很带劲。一直想做，却是觉得会不会太复杂呢?就拖着没做，那天下午闲着没事突然想起这花，于是终天做了出来。看着很多花瓣，其实做起来非常的简单，没想象中麻烦。朋友银子之前也做了一次这太阳花面包，我参照她的方子，再改动了一下，学着摩卡t1的日式面包加了炼乳，就成了这款日式太阳花面包。散发着浓浓奶香味的太阳花，真是大爱啊!

　　圣诞的温暖【日式炼乳太阳花面包 】

　　材料高粉300克、盐3.5克、细砂糖30克、黄油30克、牛奶146克、全蛋液30克、酵母3.5克、炼乳20克

　　刷层材料炼乳25克、黄油25克、杏仁片

　　日式炼乳太阳花面包的做法

　　1、用后油法把面团揉至完全阶段，室温发酵2倍大;

　　2、排气后，分为小(40g/份)、中(220g/份)、大(300g/份)，滚圆松驰(分量大概这么多，多少会有点出入);

　　3、把大份面团分为4等分，分别擀开成直径18cm的圆面片;

　　4、然后把小份面团4等分，分别捍成直径15cm的圆面片;

　　5、先取一张大的面片放在油纸上，均匀涂抹上黄油和炼乳混合液;

　　6、再叠加上另一块大面片，也同样刷上黄油和炼乳混合液，如此反复3次把大面片叠加完毕;(小面片做法相同)

　　7、再用滚刀在叠加好的面片中间切3下，均分6份(边缘不切断);

　　8、把切好的面片，从中间圆心分别向外翻开;

　　9、小的也同样操作，再把翻好的小面片放入大的面片中间，再放入小份滚圆面团;

　　10、放入烤箱进行二次发酵，发酵完再刷上剩下的炼乳黄油液，贴上杏仁片;

　　11、预热烤箱180度烤28分钟左右。(看上色就把花瓣用锡纸封好，有炼乳容易烤糊，我是只封了上层花瓣)

　　很美丽的太阳花面包，终究还是要下肚的，拍完照就扯下了一块大花瓣，刷了炼乳和黄油，层次非常的漂亮，很轻易就撕开了一层。这面包可以一瓣瓣撕着吃，或是整块咬着吃，都是挺不错的。

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