蓝莓手撕面包怎么做好吃

蓝莓手撕面包的图文做法

　　蓝莓手撕面包

　　面团原料

　　高粉150g、奶粉10g、老面50g、)盐2.5g、糖30g、鸡蛋43g、水45g、面团黄油25g、酵母2.5g

　　內馅原料裹入黄油65g、蓝莓干(酒渍)45g

　　蓝莓手撕面包的做法

　　面团材料除黄油放入面包桶和面30分钟

　　加入面团黄油和面20分钟

　　将做好的面团滚圆后放入冰箱冷藏30分钟

　　期间将裹入黄油隔着保鲜膜擀成片状备用

　　冷冻好的面团取出擀成长方形

　　将擀好的片状黄油放在面片上(黄油的长度是面片的三分之二)

　　面片三分之一向下翻折两次

　　之后擀折3次完成酥皮面团制作

   　将面片擀成约1.5cm厚长度为吐司盒宽度的两倍左右

　　用利刀分割成3份，每份3条

　　取一份将切割面向上压扁

　　编成3股辫子

　　翻面放上酒渍过的蓝莓干略压

　　捏起两头翻面放入吐司盒

　　放温暖湿润处发酵至九分满模

　　烤箱预热180度中层烘烤30分钟完成

 　　乘热小心开盖倒出在烤网上晾凉

　　美食小提示

　　1、如果做450g的吐司模，可以将配方乘以1.5倍即可使用

　　2、酒渍果干可以换成葡萄干、蔓越莓等

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