鲜奶油全麦面包的自制教程

 　　鲜奶油全麦面包

　　主料

　　高粉450g 全麦粉50g 　牛奶300g 黄油35g 糖45g 盐3g 　　酵母6g 卡士达酱牛奶250g 卡士达酱糖50g 卡士达酱蛋黄2个 卡士达酱低粉25g 夹馅淡奶油150g 　夹馅糖粉15g

　　鲜奶油全麦面包的做法步骤

　　1. 除黄油面包机揉出粗膜，加入室温软化黄油揉出手膜。

　　2. 面团发酵至两倍大拿出来排气醒发20分钟

　　3. 分成60克一份

　　4. 擀成椭圆形，上部留下一小段不擀。

　　5. 从上往下卷起来

　　6. 卷好收口后的样子

　　7. 面包胚二发后刷蛋液，挤上卡士达酱。卡士达酱做法蛋黄加糖搅拌融化，加入一半牛奶搅匀，筛入低粉搅匀再加入剩下的牛奶搅匀。粉酱过筛后开小火煮，不停搅拌至光滑粘稠就做成了，入冰箱冷藏冷却后使用。

　　8. 烤箱中层170度，上下火20分钟左右，根据自己烤箱调整时间与温度。

　　9. 烤好后等面包冷却，从中来切开不要切断。淡奶油加糖粉打发后用SN7092花嘴，先在面包里面挤上一些，再在外面s行挤好就完工啦!

　　小贴士

　　我的量比较大，一般都用500克粉。此面包无法用保鲜袋扎，只能用乐扣盒子存放，现做现吃不要放久所以建议减半制作。

　　注更多食谱请关注栏目。