松软甜面包

　　非常松软好吃的面包做法

　　原材料

　　【酵头材料】高筋面粉70克、低筋面粉40克、牛奶80克、白砂糖8克、酵母2克

　　【主面团材料】高筋面粉80克、低筋面粉30克、奶粉8克、白砂糖32克、玉米油18克、全蛋液46克、盐2克

　　【制作夹层材料】玉米油5克

　　【表面材料】全蛋液10克、白芝麻5克、糖粉3克

　　制作步骤

　　1、将酵头材料混合，揉匀，放入面包机桶里

　　2、发酵至很多蜂窝状

　　3、加入主面团材料

　　4、开启面包机的自定义揉面功能

　　5、揉40分钟左右，就能拉出手套膜了

　　6、发酵至原来的2.5倍大小

　　7、取出排气，分成大、中、小各5个面团，还加一个约10克的最小的面团

　　8、将大、中、小的面团都擀成圆片

　　9、大、中、小的各5片分别叠放一起，叠放的每一层的表面抹上一点点玉米油，使之粘连在一起，最上面一层不用抹

　　10、将大、中、小的三个叠放一起的圆片如图在中间切四刀

　　11、向外翻转

　　12、将中号的放进去，如图

　　13、再将小号的放进去

　　14、将最小的那个面团搓成条放到最中间

　　15、表面刷上全蛋液，撒上白芝麻

　　16、发到原来的2.5倍大小

　　17、放入预热的烤箱中上层，上下火，180度，烤20分钟，烤到15分钟后加盖锡纸

　　18、出炉了，筛上少许糖粉

　　小贴士

　　一、面包机发酵的时候表面容易干，我的方法是在表面抹上少许水，中途检查一下，发现有点干的话再抹上一点，这样发酵好后，表面也不会显得干;

　　二、烤的时间和温度要了解自己烤箱的性能，酌情决定。

　　松软甜面包好吃吗 6个步骤让你做出不一样的松软甜面包美食

　　松软甜面包

　　松软甜面包是以高筋面粉为主要食材制成的一道美食。

　　中文名 松软甜面包 主要食材高筋面粉 分 类 糕点 口 味 香甜 辅 料 干酵母，奶油

　　所需食材

　　干酵母1大勺温水150克

　　(1)奶油60克 糖60克 盐1/2小勺蛋1个

　　(2)高筋面粉250克 低筋面粉;50克 奶粉18克

　　制作方法

　　1.把酵母粉溶于温水中,以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.

　　2.把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀,

　　3. 把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面棍在盆里用力搅拌到非常光滑均匀即可,千万不要因为面团湿粘就放弃操作如果实在粘得都不能成型,一大摊的样子,你也可以少量加一些高筋粉,但前提必须是你已经把面皮搅拌出筋!

　　4.至于温暖处发酵到面团变大1倍,之后取出,稍微揉圆,(由于面团还是湿粘,所以操作时候可以用少量高筋面粉沾手的办法克服一下)饧一会后即可整形做二次发酵.

　　5.大面团分成约40-50g一份并且揉圆,在操作的时候,因面团湿粘,依然可以用少量高筋面粉沾手的办法使面团成型,但一定不能把干面粉揉进面团使面团发干!!将一部分小面团包进豆沙馅,另一部分搓成细长条把火腿肠缠绕在里面就是豆沙包和火腿肠卷了.

　　6.正好形后至于温暖湿润处做二次发酵,至面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹).即可刷上全蛋液放入预热至175度的烤箱烘焙,约18分钟左右即可.

　　食用须知

　　酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

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